Máy lên men đứng chủ yếu là quá trình lên men hiếu khí nhiệt độ cao cho phân gia súc và gia cầm, chất thải thải nhà bếp và bùn sinh hoạt và các chất thải khác, sử dụng hoạt động của vi sinh vật để phân hủy sinh học chất hữu cơ trong chất thải, để đạt được thiết bị xử lý bùn tích hợp vô hại, ổn định, giảm lượng và sử dụng tài nguyên. Nguyên lý làm việc của thiết bị là chất thải (phân gia súc và gia cầm, chất thải dư thừa nhà bếp, bùn sinh hoạt, v.v.), sinh khối (thân cây và mùn cưa, v.v.) và vật liệu hồi lưu được trộn đều theo tỷ lệ nhất định, để hàm lượng nước đạt yêu cầu thiết kế 60-65% sau khi vào hệ thống hiếu khí ba chiều, bằng cách điều chỉnh độ ẩm của nguyên liệu thô, hàm lượng oxy và thay đổi nhiệt độ, để vật liệu thực hiện quá trình lên men hiếu khí đầy đủ và phân hủy, nhiệt được giải phóng trong quá trình phân hủy có thể làm cho nhiệt độ bùn tăng lên, nhiệt độ tối đa có thể đạt 80 ℃, độ ẩm trong bùn bị bốc hơi khi nhiệt độ tăng, một số chất hữu cơ bị phân hủy, do đó làm giảm khối lượng cơ thể và đến xử lý định lượng chất thải. Máy lên men phân bón hữu cơ kiểm soát nhiệt độ từ 55~60 ℃ thông qua thông gió, oxy hóa, khuấy và các hành động khác để đạt được nhiệt độ tối ưu của quá trình lên men vật liệu. Ở nhiệt độ này, nó có thể làm cho một số lượng lớn vi khuẩn gây bệnh và ký sinh trùng chết trong đống, đồng thời sử dụng hệ thống khử mùi để tạo ra mùi sinh học của khí thải, để đạt được mục đích xử lý vô hại. Sản phẩm có được sau khi lên men hiếu khí nhiệt độ cao, có thể được sử dụng để cải thiện đất, làm vườn, phủ đất chôn lấp, v.v.