Giới thiệu:

Lò hun khói tích hợp hấp, sấy khô, hun khói, màu sắc trong một, sau khi hun khói, màu sắc của thực phẩm đẹp hơn, và một mùi hương sau khi hun khói, làm cho mọi người cảm thấy thơm mà không ngấy, cũng có thể đạt được hiệu quả bảo vệ môi trường, hoàn toàn thay thế phương pháp hun khói truyền thống, tiết kiệm sức lao động của công nhân, nâng cao hiệu quả làm việc, tăng cường hương vị và độ đàn hồi của thực phẩm. Lò hun khói chủ yếu được sử dụng trong quá trình hun khói của thực phẩm thịt, các sản phẩm cá. Nó cũng có chức năng sấy khô, nướng và hấp cùng một lúc. Thông thường, hơi nước hoặc điện được sử dụng để cung cấp nguồn nhiệt sưởi ấm.

Sử dụng lò hun khói:

Máy này chủ yếu được sử dụng trong quá trình hun khói của thực phẩm thịt và các sản phẩm cá. Nó cũng có chức năng sấy khô, nướng và hấp cùng một lúc. Thích hợp cho các sản phẩm thịt nấu chín, gà hun khói, vịt hun khói, xúc xích hun khói, bồ câu hun khói, cá hun khói, thịt khô hun khói và đậu phụ khô, xúc xích nướng, vịt quay, gà quay, và các sản phẩm hun khói như gia cầm, thủy sản.

Ưu điểm của lò hun khói:

Không có chất gây ung thư 3,4-benzopyrene, thực phẩm hun khói an toàn và đáng tin cậy;

Có thể giảm đáng kể đầu tư vào nhà máy, thiết bị bằng các phương pháp truyền thống;

3. Lò hun khói có thể nhận ra hoạt động sản xuất cơ giới hóa, điện khí hóa và liên tục, cải thiện đáng kể hiệu quả sản xuất;

4. Lò hun khói có quy trình sản xuất đơn giản, dễ vận hành, thời gian hun khói ngắn, cường độ lao động thấp không gây ô nhiễm môi trường, và nó đóng vai trò chống ăn mòn, giữ tươi và kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.

Các bản vẽ thực tế của thiết bị:

Tính năng lò hun khói:

1. Hiệu quả sưởi ấm bằng điện nhanh, dễ vận hành, thuận tiện cho các nhà sản xuất không có nồi hơi, không có hơi nước

2. Sử dụng cấu trúc thép không gỉ hai lớp, lớp lửng siêu dày chứa đầy vật liệu cách nhiệt chịu nhiệt độ cao, có thể giảm tiêu thụ năng lượng.

3. Áp dụng chế độ điều khiển điện, dễ vận hành, có thể tự động điều khiển thời gian, nhiệt độ trong lò

4, mỗi thông số quá trình (thời gian, nhiệt độ, vv) được kiểm soát hoàn toàn bởi bảng điều khiển điện, có thể đảm bảo chính xác.

5. Áp dụng hệ thống phát khói viên gỗ, viên gỗ bên ngoài, phát khói ổn định, màu sắc nhanh, hơn nữa khói đi vào trong lò sạch sẽ sạch sẽ, vệ sinh bảo vệ môi trường.

6. Áp dụng cửa kính bên trong inox, có thể quan sát màu khói của sản phẩm hun khói trong lò thông qua cửa sổ thủy tinh, dễ dàng nắm bắt thời gian hun khói.

7, công việc hoàn thành hoặc máy giữa chừng bị lỗi, với chức năng báo động tự động.

8, Được trang bị hai đầu dò cảm ứng nhiệt độ để kiểm tra nhiệt độ bất cứ lúc nào.

Thành phần cấu trúc lò hun khói:

Máy chủ yếu bao gồm thân lò, hệ thống sưởi điện, hệ thống gió tuần hoàn, hệ thống tạo khói và hệ thống điều khiển điện, v.v.

Đặc điểm cấu trúc lò hun khói

1. Thân lò: tất cả các thành phần bên trong và tường bên ngoài của thân lò được làm bằng vật liệu thép không gỉ SUS304, có khả năng chống ăn mòn mạnh, không gây ô nhiễm vật liệu, phù hợp với tiêu chuẩn chấp nhận GMP. Treo các sản phẩm hun khói trên trailer, đưa vào lò và đóng cửa lò, bạn có thể xử lý theo các thông số công nghệ đã đặt.

2. Phần nướng: Máy sử dụng phương pháp sưởi ấm bằng điện, có thể làm nóng trực tiếp các sản phẩm trong lò. Làm nóng trực tiếp bằng cách điều chỉnh nút sấy của hộp điều khiển thiết bị điện lò.

3. Hệ thống gió tuần hoàn độc đáo: trên cùng của thân lò được trang bị quạt hai tốc độ điện, lá gió trải qua lõi cân bằng động 3000 vòng/phút, tốc độ gió tối đa có thể đạt 25 mét/giây, có hiệu quả có thể đảm bảo sản phẩm trong quá trình nướng, hun khói, nhiệt độ lên xuống trái và phải, độ ẩm phù hợp, do đó làm cho màu sắc của sản phẩm hun khói đồng đều, màu sắc đẹp và có tỷ lệ sản xuất cao.

4, Hệ thống tạo khói: Thiết bị tạo khói được chia thành ba lớp. Hệ thống truyền động động cơ ở tầng trên kéo trục dọc quay. Trục đứng được trang bị một máy khuấy ở tầng trên. Các viên gỗ được lưu trữ ở các tầng trên, được gửi đến các pallet ở giữa dưới tác động của máy khuấy. Bật nút công tắc khói, sau khi đĩa đốt được cấp điện, viên gỗ (cưa) bị nhiệt đốt cháy từ từ và bốc khói. Phía sau hộp khói được trang bị ống hút khói. Quạt điện trên đỉnh lò sẽ gửi khí thải vào lò để hun khói các sản phẩm chín.