Máy phay (milling machine) chủ yếu đề cập đến máy công cụ sử dụng dao phay để gia công nhiều bề mặt của phôi. Thông thường dao phay lấy chuyển động quay làm chuyển động chính, chuyển động của phôi và dao phay làm chuyển động cho ăn. Nó có thể xử lý bề mặt phẳng, rãnh, cũng có thể xử lý tất cả các loại bề mặt cong, bánh răng, v.v.

Máy phay là máy dùng dao phay để gia công phay phôi. Máy phay ngoài việc có thể phay mặt phẳng, rãnh, răng bánh xe, ren và trục spline, nó cũng có thể xử lý bề mặt tương đối phức tạp, hiệu quả cao hơn máy bào, và nó được sử dụng rộng rãi trong sản xuất máy móc và bộ phận sửa chữa.

Máy phay là một loại máy công cụ linh hoạt, trên máy phay có thể xử lý bề mặt phẳng (ngang, dọc), rãnh (rãnh chính, rãnh T, rãnh yến mạch, v.v.), các bộ phận răng chia (bánh răng, trục spline, bánh xích), bề mặt xoắn ốc (ren, rãnh xoắn ốc) và các bề mặt cong khác nhau. Ngoài ra, nó cũng có thể được sử dụng để quay bề mặt cơ thể, xử lý lỗ bên trong và cắt công việc. Khi máy phay hoạt động, phôi được gắn trên bàn làm việc hoặc trên phụ kiện hạng nhất lập chỉ mục, dao phay xoay chuyển động chính, được bổ sung bởi chuyển động cho ăn của bàn làm việc hoặc đầu phay, phôi có thể có được bề mặt gia công mong muốn. Do cắt đứt nhiều lưỡi nên năng suất của máy phay khá cao. Nói một cách đơn giản, máy phay có thể thực hiện phay, khoan và gia công nhàm chán trên phôi.